首頁 健康養生 愛吃魚要注意:魚肉好吃又營養,但這個部位真的不能吃……

愛吃魚要注意:魚肉好吃又營養,但這個部位真的不能吃……

前幾天的文章提到了含馬兜鈴酸傷肝、傷腎甚至致癌的草藥。

其實,還有一種生活中很常見,還常常被用來治病的東西,也有毒,就是:

魚膽

河豚魚有毒,很多人都知道,但「魚膽中毒」卻經常被忽視。由於沒有特效藥,魚膽中毒的死亡率曾高達 20%,是僅次於河豚的殺手

這些年醫院救治魚膽中毒的水平也有了很大提高,尤其是透析技術得到應用,死亡率已經大大下降了,但還是有很多人中招。

這一次,我們就來系統講講,魚膽的毒性。

哪些魚膽有毒?小心「鯉」家的

有學者用不同的魚類膽汁做實驗發現:

並不是所有魚膽都有毒。

像烏魚、鲶魚的膽,是沒毒的。已知的十多種有毒魚膽,全部來自「鯉形目鯉科」。因此,吃任何鯉科魚類的膽,都是很危險的

那哪些魚是鯉科的呢?是不是只有鯉魚?是不是學不好生物的,都不敢吃魚了?別慌,別慌。

簡單來說,要特別小心「青、草、鰱、鱅」四大家魚,還有鯽魚、武昌魚、翹嘴鮊等。

它們可怕在於,魚膽都有毒,而且都很常見。如果按毒性來排個序,最毒的是鯽魚,接下來是武昌魚、青魚、鰱魚、鱅魚、翹嘴鮊、鯉魚、草魚。

但是!草魚個頭大,膽汁多,還容易買到。魚膽中毒的患者有 80% 是被草魚放倒的。

魚膽中毒有多可怕?

對於成年人來說,一般只要幾克膽汁,就能導致中毒

如果是四五斤重的大魚,只要 1 個魚膽就夠。當然了,不同魚膽的毒性不都一樣,人也有個體差異。

魚膽中毒後,一般很快就會發病。應當趕緊催吐、洗胃,並儘快到醫院尋求正規治療。

但是中毒的初期症狀,是類似吃壞肚子的噁心、嘔吐、肚子痛,還有拉肚子。以至於很多人已經中毒了,卻還不當回事兒,然後就很可怕了。

會出現肝腎受損,再逐漸出現急性肝壞死、腎衰竭、腦水腫、心肌損傷等嚴重症狀,最終導致死亡。

有的患者雖然躲過一劫被救活了,但由於神經受損導致癱瘓、大小便失禁,也就只能遺憾終生了。

還有一種中毒,是魚膽汁濺到眼睛裡。如果魚膽汁滴到眼睛裡導致結膜炎、視力減退,這都算好的了。曾經有人在剖魚的時候,不小心弄破了苦膽,結果……

有毒膽汁濺到眼睛裡,導!致!失!明!

真不知道《本草綱目》裡面的「鯉魚膽點眼,治赤腫翳痛」是怎麼想的。

魚膽加熱或者泡酒後 還有毒嗎?

人們曾經懷疑魚膽里有某種氰化物或生物毒素。直到日本人首先從魚膽中鑑定出一種叫做「鯉醇硫酸鹽」的有毒化合物。

經研究證實,「鯉醇硫酸鹽」是魚膽中毒案件的真兇。而且它很厲害,不怕高溫加熱,也不怕酒精,很難破壞。

毒魚膽不管生吃、熟吃還是泡酒,都依然會導致中毒。

更何況,生吃魚膽還存在寄生蟲感染的風險,即使泡酒也不能保證沒事。千萬不要嘗試。

「魚膽治病」「魚膽明目」不可信

如果平常殺魚弄不乾淨,會誤食魚膽中毒嗎?並不會,一般人都會本能地因為膽汁「苦」得不能承受而吐掉。

中國傳統醫學典籍中確實記載了各種魚膽的功效,比如清熱、解毒、明目,甚至壯陽等。所以,有不少人就信了「吞魚膽治病」。

不僅如此,各種典籍還明確記載「魚膽無毒」,然後一些地方藥物志、民間藥方把這些信息抄來抄去的。

「魚膽無毒」被誤傳成了常識,老百姓對此缺乏警惕性,吞魚膽中毒甚至致死的事情才屢屢發生。

有動物實驗顯示,那些有毒的魚膽僅有輕微的鎮咳祛痰和降血壓作用,而且效果並不明顯。而沒毒的魚膽,可能根本就沒效果。

給大家再劃一次重點啊:

有毒的魚膽吃了有毒,沒毒的魚膽吃了沒用。

「飲鴆止渴」可能是最貼切的評語了。鴆就是毒藥的意思。用有毒的魚膽治病,就像喝毒藥解渴一樣,還沒什麼效果呢,人就已經中毒了。

治病還是要找專業的醫生比較靠譜,不存在吃什麼就治得好的。

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