首頁 健康養生 高血壓最怕這四個菜,糖尿病更怕它們,人人吃得起

高血壓最怕這四個菜,糖尿病更怕它們,人人吃得起

很多的糖人都存在血壓過高的情況,那麼食物調養也是非常有講究的,很多的食物確實在這方面很有幫助。

今天,塔哥就跟大家推薦四種降血壓最有效的蔬菜,常吃對控制血糖也有很多的益處,大家可以參考一下。

一、冬瓜

冬瓜性微寒,味甘、淡,有清熱利水、生津止渴、潤肺化痰、解暑的作用。

而且冬瓜還有抗衰老的作用,多吃可使皮膚潤澤光滑,保持形體健美。

南朝醫學家陶景弘說冬瓜「解毒、消渴、止煩悶,生搗絞汁服之」,所提到的消渴即為糖尿病。

對20例妊娠高血壓疾病患者,用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療,獲得滿意的效果。

冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內服對治療糖尿病、口渴等症效果較好。

【飲食宜忌】

冬瓜的食用方法很多,常用於燒、扒、熬湯等,無論清煮還是紅燒,都可以做成美味佳肴。

夏天氣候炎熱,心煩氣躁,悶熱不舒服時宜食;熱病口乾煩渴,小便不利者宜食。

冬瓜因其性涼,故脾胃虛寒、便溏者不宜多食;女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜。

冬瓜皮所含營養更豐富,不但具有保健價值,而且具有藥用價值,所以冬瓜最好帶皮燉著吃。

每天50克左右冬瓜為宜。

二、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有降糖物質,是糖人的良好食品,其所含的某些成分,

如檞皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓、強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。

胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的「充盈物質」,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。

胡蘿蔔能增強機體的免疫功能,胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫功能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。

胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。胡蘿蔔素分子結構中含有多個雙鍵,從而能抑制脂質過氧化。

同時它還能消滅自由基,抑制自由基的產生,從而減小過氧化物和自由基對免疫功能的抑制,降低低密度脂蛋白的氧化損傷,因此能減緩人體的衰老。

【飲食宜忌】

胡蘿蔔的家常吃法很多,多以炒、燉、配菜為主。但生吃胡蘿蔔會損失90%的胡蘿蔔素,因為胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。

將胡蘿蔔切片用油炒,胡蘿蔔保存率為79%;切片油炸,胡蘿蔔素保存率為81%;切塊與肉一起燉,胡蘿蔔素保存率為95%。

吃胡蘿蔔時不宜加醋太多,否則會破壞其胡蘿蔔素;胡蘿蔔不宜過多食用,吃太多會使皮膚變成橙黃色;

喝酒的時候不宜用胡蘿蔔做下酒菜,因為酒精與胡蘿蔔會在肝臟中產生毒素,危害肝臟。

過量吃胡蘿蔔會使女性卵巢的黃體素分泌減少,引起月經紊亂,甚至造成不排卵,影響生育;

胡蘿蔔含有一種破壞維生素C的分解酶,與白蘿蔔調配在一起,會破壞白蘿蔔中的維生素C,故兩者不宜同食。

對於糖人來說,每天約吃60克為宜。

三、芹菜

芹菜富含膳食纖維,能阻礙消化道對糖的吸收,有降低血糖的作用,芹菜中的黃酮類物質,可以改善微循環,促進糖在肌肉和組織中的轉化。

芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;改善血管灌流,可使血管擴張;

它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應,並可引起降壓。臨床上對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸黏膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定情緒、消除煩躁的作用。

【飲食宜忌】

芹菜的家常吃法一般是熱炒、涼拌,也可以做餡包成包子。

芹菜不宜和魷魚一起食用,芹菜中的硝酸鹽易與魷魚中的胺類結合,而產生致癌物質。

芹菜是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之為「夫妻菜」,曾被古希臘的僧侶列為禁食。

泰國的一項研究發現,常吃芹菜能減少男性精子的數量,可能對避孕有幫助。因此,準備生育寶寶的男士需注意,平日少吃芹菜。

芹菜有降血壓的作用,因此血壓偏低者慎食。

每天約吃50克左右為宜。

四、西蘭花

西蘭花常被稱為「綠菜花」。它含有豐富的維生素C,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。

西蘭花含有一定量的類黃酮物質,對高血壓、心臟病有調節和預防的作用。西蘭花中含有硫代葡萄糖苷,是一類有抗癌功效的物質,可以預防多種癌症。

西蘭花中含有鉻,鉻能幫助糖人提高胰島素的敏感性,起到控制病情的作用。

【飲食宜忌】

西蘭花品質柔嫩,纖維少,水分多,風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。

現在,西蘭花也應用到日常中餐中,涼拌或是烹炒均可。

西蘭花煮後顏色會變得更加鮮艷,但要注意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣;

西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝凈水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌、抗癌的營養成分。

對於糖友們來說,每天約吃70克為宜。